Ostekake med granateple

Min pappa feiret sin 80 års dag og i den anledning ville han ha en ostekake!

Ingredienser:
200g Smør
3/4 pakke bexit/digestives

1 pk sitron gelé
2.5 dl vann
100g sukker
200g Philadelphia
3 dl rømme
3 dl kremfløte
1 granateple

Fremgangsmåte:
1. Smelt smør
2. Knus kjeksen i en pose, bruk for eksempel en kjevle
3. Bland kjeks og smør
4. Ha i en form ca. 24cm (rund)

5. Kok opp vann og tilsett sitron geléen
6. Pisk kremen i en bolle
7. Ta en ny bolle og bland sammen rømme, Philadelphia og sukker
8. Tilsett kremen
9. Når geléen er kjølig tilsett den i krem blandingen, hell sånn at væsken har en tynn strøm.
10. Sett ostekake  i kjøleskapet og la den bli stiv (ca 4t)
11. Som pynt bruk granateple, det gir en søt og syrlig smak

Enkelt og veldig godt!

Hjemmelaget marshmallows!



Du trenger en form som er ca 20x30 

 

Ingredienser:

  • 20 plater Gelatin (10 Teskjeer gelatinpulver) 
  • 2 dl Vann 
  • 400g Sukker
  • 1 Teskje vaniljesukker
  • 200g Melis 

Fremgangsmåte: 

  • Legg gelatin platene i vann 
  • Ha vann og sukker i en kjele og kok opp 
  • Tilsett vaniljesukker og la det koke til blandingen når 110 g (ca 20 min)  og avkjøl
  • Mens blandingen avkjøles legg et godt lag med melis i bunnen av formen. 
  • Når blandingen er avkjølt, pisk sukkerblandingen i 10-15 min. (Blandingen skal bli tykk)
  • Dra blandingen ut med en slikkepott og strø melis over. 
  • Del opp med saks/kniv/pizzakutter 

Tips:

  • Ha konditor farge i før du pisker for å få fargen du vil ha

 

 

#helg #fredag #jul #høytid #fest #kos #enkelt #mat #godt #godteri #moro 

Bringebær Mousse med Sjokolade Dekor

Dette er en nydelig søt og litt syrlig dessert som du bare kommer til å elske! 



Ingredienser 4 porsjoner:

  • 2 dl Laktosefri Kremfløte
  • 400 g Bringebær (friske/frosne)
  • 4 ts Gelatinpulver/ 2 gelatinplater
  • 4 stk Eggeplomme
  • 2 stk Eggehvite
  • 110 g Sukker

Fremgangsmåte:

  • Pisk krem
  • (legg gelatinplatene i vann i ca 5-10 min) 
  • Kok bringebær opp i en kjele (sil gjerne bringebærene først) og tilsett 10g Sukker
  • Tilsett gelatinpulver/plater i kjelen, rør og avkjøl 
  • Separer eggene
  • Pisk sammen eggehvitene og 100g sukker til en luftig marengs
  • Når bringebærene er avkjølt rør inn de 4 eggeplommene
  • Ha blandingen i en bolle og tilsett kremen, rør forsiktig inn
  • Tilsett deretter marengsen
  • La avkjøle i kjøleskap i 2-4 t

Sjokolade Dekor:

  • 1 dl Laktosefri Kremfløte
  • 200g Sjokolade

Fremgangsmåte:

  • Kok opp kremfløten og tilsett sjokoladen
  • Avkjøl og pynt over moussen når den har stivnet 

 















Enjoy!

 

 

 

#glede #hverdag #blogg #mat #helg #Sommer #ferie #mandag #lørdag #søndag #fredag #baking #bakeglede #søtt #nam 

Sitron Ostekake <3

Nå er det jo en stund siden jeg har posted noe bake relatert og jeg har virkelig savnet å bake! Vi har endelig kommet på plass her hjemme og jeg er nesten i full gang igjen. Må bare komme over flått bittet som gjorde meg skikkelig dårlig :( Men uansett, her får dere oppskriften på sitron ostekake! Den er veldig forfriskende og ikke for sur eller søt :) 

 

Ingredienser Bunn:

  • 300g Digestive kjeks (eller en annen kjeks du liker) 
  • 120g Smør 

Ingredienser Fyll:

  • 2,5 dl med kokende vann 
  • 1 pk Sitrongele
  • 3 dl Laktosefri Kremfløte 
  • 100g Sukker 
  • 1 boks (300g) med Laktosefri Rømme 
  • 200g Philadelfia Laktosefri 
  • 1 ts Vaniljesukker 

Fremgangsmåte:

  • Smelt smøret 
  • Knus kjeksen i en pose med en kjelve 
  • Bland sammen smør og den knuste kjeksen i en bolle og trykk ut i en springform (24-26cm) 
  • Sett i kjøleskapet 

  • Kok opp vann og ha i sitrongele'en og la den avkjøle seg
  • Stivpisk kremen i en bolle 
  • I en annen bolle har du i sukker, rømme, philadelfia og vaniljesukker og blander godt
  • Pisk så kremen inn i de andre ingrediensene
  • Tilsett sitrongele litt etter litt sammen med det andre 
  • Hell over i springformen 
  • La stå i ca 4-6 timer

ENJOY! 

 




Hadde ei lita hjelper :) 












 

#kake #søndag #helg #hverdag #glede #love #Sommer #blogg 

Nyhet!!

Hei bloggen!

Dette er spennende og jeg har gledet meg vilt til å fortelle alle mine venner, familie og også dere, mine kjære lesere! 😄 Nå har endelig kjæresten min fridd, eller han er jo forloveden nå !😉 jeg ble så glad og har også fått verdens fineste ring 😍 den er helt nydelig! Ønsker dere alle sammen en fin kveld 😀

 

#love #forlovet #forlovelse  #kjærlighet #personlig #onsdag #blogg #hverdag #sommer #familie

Beklager :(

I det siste har jeg ikke fått bakt noe og derfor ikke lagt ut noe på bloggen. Grunnen til dette er fordi jeg holder på å flytte og alle baketingene mine er i en eske på bunnen av alle de andre eskene. Bake esken min har dessverre blitt borte i alle de andre eskene.. :/ Håper dere forstår :)

 



Dette er vel bare 1/10 av hva som egentlig er blitt pakka.. :P 

 

Ha en fin helg alle sammen <3 

 

#blogg #helg #flytte #baking #lei #fredag #hverdag #sliten

Pavlova med Kiwi og Jordbær

I går kveld fikk jeg skikkelig lyst på kake og etter påsken hadde jeg fryktelig mange egg. Da tenkte jeg hvorfor ikke lage en pavlova. Jeg dykket inn i kjøleskapet og fant både kiwi og jordbær! For å gjøre kaken litt spesiell laget jeg en krone av et jordbær, det er veldig enkelt. Det er bare å lage sikk sakk mønster med kniven på toppen av jordbæret hele veien rundt og bare løft av toppen :) 



Link til hvordan man lager pavlova: http://norassotesaker.blogg.no/1452871327_pavlova.html

#pavlova #kake #kaker #hverdag #tirsdag #onsdag #blogg #mat #kiwi #jordbær #foto #detsøteliv #detsoteliv #elsk #nam 

Ugle Kake (dåp)



 

 

Jordbær-mousse Ingredienser:

  • 5 gelatin plater
  • 5 dl jordbær i biter
  • 1 dl sukker
  • 3 dl kremfløte 

 

Jordbær-mousse Fremgangsmåte:

  • Legg gelatinen i kaldt vann
  • Mos jordbærene og sukker med en stavmikser
  • Varm jordbærene
  • Rør inn gelatin 
  • Pisk kremfløte stiv og bland kremen inn i jordbærene
  • Sett i kjøleskapet ca 4 t. 

 

Lemon Curd Ingredienser:

  • 4 Eggeplommer
  • 180g Sukker
  • 2 Sitroner
  • 100g Smør

 

Lemon Curd Fremgangsmåte:

  • Riv skallet av sitronene og ha i en gryte
  • Press saften ut av sitronene, ha i gryta
  • Ha i sukker, egg og smør
  • Rør på middels varme til det begynner boble
  • Ta av platen i 3 min
  • Rør på middels varme til det begynner boble igjen
  • Ha curden over i ønsket beholder 

 

Anna's Sjokoladekake Ingredienser (25cm diameter):

  • 225g Smør
  • 410g Sukker
  • 4 Egg (M/L)
  • 375g Speltmel 
  • 3 ts Vaniljesukker
  • 1 ts Bakepulver
  • 1,75 ts Natron
  • 90g Bakekakao
  • 3,5 dl Laktosefri Yoghurt

 

Anna's Sjokoladekake Fremgangsmåte:

  • Forvarm ovnen til 175C, over og undervarme
  • Pisk smør og sukker luftig 
  • Tilsett ett egg og bland, ett egg til og bland, osv
  • Bland mel, vaniljesukker, bakepulver, natron og kakao, Sikt 1/3 av dette i bollen
  • Bland
  • Ha 1/3 av yoghurten i bollen 
  • Bland, og fortsett sånn til alt er blandet 
  • Kaken settes i bunnen av ovnen
  • Stekes i 1t og 20min
  • Avkjøl kaken i 10 min på rist og snu den oppned og fjern formen 
  • Avkjøl helt før du pynter og fyller 

 

 

Kakebunn:











 

Lemon Curd:



Pynt, fyll og Ferdig pyntet:













#dåp #kake #fest #ugle #helg #søndag #palmesøndag #Uglekake #hverdag #baking #bake #elsk #love #blogg

Påske Langpanne Sjokoladekake




 

 

Ingredienser:

  • 450g Smør
  • 80g Bake Kakao 
  • 6 Egg (M/L)
  • 450g Sukker
  • 2 ss Vaniljesukker
  • 1 ts Bakepulver 
  • 2 ts Natron 
  • 3dl Naturell Laktosefri Yoghurt
  • 3dl Laktosefri Melk 
  • 4 ss Jordbærsyltetøy
  • 650g Speltmel

Sitron-Lime Krem:

  • 250g Smør 
  • 250g Melis
  • 1 Lime
  • 1/4 Sitron
  • Evt. Gul Konditorfarge (Min er fra Cacas) 

Fremgangsmåte:

  • Forvarm ovnen til 180C
  • Kle bunnen av en langpanne med bakepapir
  • Smelt smør i en kjele og når det har smeltet tilsett bake kakaoen og rør godt med en visp 
  • Bland yoghurt, melk og jordbærsyltetøy
  • Pisk egg og sukker luftig
  • Tilset smøret og rør godt
  • Bland inn vaniljesukker, bakepulver og natron 
  • Rør inn melkeblandingen 
  • Visp inn mel med en visp 
  • Hell alt over i langpannen og sett i ovnen 
  • Steketid: 20-30 min midt i ovnen
  • Bland smør og melis
  • Rasp limeskall over bollen
  • Del limen i to og press saften ut av begge halvdelene og ha i bollen
  • Press saften ut av sitronen og ha i bollen
  • Evt. Ha 1 eller fler knivspisser med konditorfarge 
  • Ha smørkremen på kaka når den har blitt kald

Her pisker jeg eggedosis :) 


Blander inn smørblandingen



Her har jeg stukket et hull i midten av kaka for å​ se om den var ferdig

 








Dette var et forsøk på en påskekylling, ser litt bedre ut enn på bildet ;)

God påske! :) 

 

#påske #påskekylling #kake #hverdag #fest #fredag #langfredag #baking #mat #blogg #helg #sjokolade #sjokoladekake #nam 

Spennende prosjekt :)

Jeg holder på med et veldig spennende og hemmelig prosjekt (virker ikke så hemmelig når jeg legger det ut her men :P ), jeg skal lage en dåpskake til ei venninne av meg. Planen er en sjokoladekake med bringebær og jordbær mousse som fyll. En ganske høy kake, ellers får den ikke helt formen den skal ha. Men kan dere gjette hva det skal bli? Legg gjerne igjen et svar om hva du tror det skal bli! Legger selvfølgelig med noen bilder for å gi dere noen få hint ;) 

 












Jeg har brukt blåfarge fra Cakas, Sky Blue. Har malt det for hånd :) 

 

#mat #kake #dåp #barn #godt #blå #sjokolade #blogg #hverdag #fest #fint #nam #godt #tirsdag #palmesøndag #prosjekt #spennende #kult #søndag #kirke #glad #godfølelse 

Koppe Kake

Koppe kake er veldig enkelt, en bruker en kopp til å måle i stedet for vekt og dl mål. Siden det er melodi grand prix i kveld så trenger vi litt godt i hus! :) 




Ingredienser Bunn:

  • 2 Egg (3 hvis de er S/M egg)
  • 2 Kopper Sukker
  • 3 Kopper Speltmel
  • 2 ts Bakepulver
  • 1 Kopp Laktosefri Melk
  • 150g Smeltet Smør/ 10 ss Melange

Ingredienser Gelelokk:

  • 2 Pakker Gele
  • 1 Pakke Friske Jordbær

Fremgangsmåte:

  • Forvarm ovenen til 180C
  • Pisk egg og sukker godt til det blir luftig 
  • Sikt 3 kopper speltmel og bakepulver i røren og vend inn med slikkepott
  • Rør inn laktosefri melk
  • Tilsett smør 
  • Ha i en smurt springform ca 24 cm.
  • La steke i 30-40 min, dette avhenger av str du har brukt på koppene
  • Når kaka er ferdig snu den opp ned på en rist og vent til den er avkjølt 
  • Ta den ut av springformen og vask og tørk springformen
  • Lag gele fra pakke, jeg bruker helst jordbærgele, og la den avkjøle 
  • Del og legg jordbær i bunnen av springformen du har vasket
  • Hell den avkjølte geleen over i springformen og la den stivne
  • Del kakebunnen i 2 og ha en krem inni, jeg pleier å ha hjemmelaget vaniljekrem og rørte jordbær. Link til vaniljekrem: http://norassotesaker.blogg.no/1455527274_hjemmelaget_vaniljekr.html
  • Sett bunnen tilbake i springformen og snu, den vil da enkelt løsne fra formen og kaka vil være hel. 
  • Pynt gjerne utsiden av kaka med krem :) 

Gode Råd:

  • Har du to springformer i samme str trenger du ikke vaske springformen da bruker du begge i stedet

#kake #mat #helg #melodigrandprix #blogg #lørdag #fredag #foto #nam #koppekake #enkelt #søtt #godt

Franske Makroner

Dette er første gang jeg lager franske makroner, de ble ikke helt perfekte, litt tynne, men må si at smaken fortsatt var der! :) 



Ingredienser:

  • 125g Mandelmel
  • 225g Melis
  • 4 Romtempererte Large Egghviter
  • 25g Sukker
  • Evt noen dråper konitorfarge for å matche smaken

Fremgangsmå​te:

  • Forvarm ovenen til 150C
  • Visp i sammen eggehvitene lett og tilsett siktet melis og visp til det går an å snu bollen opp ned
  • Visp inn litt og litt sukker
  • Sikt mandelmel over bollen og bland inn med en slikkepott
  • Rør til røren til røren ser fin ut, min ble litt for luftig
  • Lag 2 cm store rundinger på bakepapir (de skal be litt høyere enn mine) 
  • La tørke i 1 time eller til du kan ta på makronene uten at smitter over på fingeren 
  • Ikke glem å lage par tall
  • Stek i 10-12 min
  • Løsne forsiktig når de har fått kjølt seg







 

Eksempel til fyll:

  • Smørkrem: 100g Romtemperert smør og 1,5 dl Melis bland sammen og f.eks 2 ts Vaniljesukker/1 ts essens
  • Jordbærcurd, lemoncurd etc :)
     

#ffranskemakroner #Dessert #mat #bursdag #blogg #hverdag #torsdag 

 

Marengs

Marengs ser enkelt ut og er enkelt, så lenge man er flink med renhold og temperaturer. De er også greie å lage hvis man har eggehviter til overs.



Ingredienser:

  • 4 Eggehviter
  • 240g Sukker
  • 1 ts Maizenna

Fremgangsmåte:

  • Forvarm ovnen til 100C
  • Ha bakepapir på et stekebrett
  • Ha egg, sukker og maizenna i en bolle 
  • Pisk i ca 10 min til den blir luftig
  • Lag fine topper med en skje eller sprøytepose 
  • Sett inn i ovnen i 1t
  • Ta ut og nyt :)

Gode Råd:

  • Ha rene og tørre boller og utstyr
  • Bruk konditorfarge hvis du vil ha en annen farge, jeg liker best konditorfargen fra Cacas
  • Oppbevares i en lufttett boks eller pose, holder lenge! 

 







#marengs #mat #baking #enkelt #godt #morssdag #valentines #nam #kjærlighet #love 

Hjemmelaget Vaniljekrem



 

Ingredienser:

  • 2,5dl Laktosefri Melk
  • 2,5 dl Laktosefri Fløte
  • 100g Sukker
  • 35g Maizenna
  • 1/2 Vanilje Stang/20 Dråper Vaniljeessens/ 3 ts Vaniljesukker
  • 4 Eggeplommer

Fremgangsmåte:

  • Pisk sammen eggeplommer, maizenna og sukker i en bolle
  • Ha melk og fløte i en gryte
  • Splitt vaniljestang og tilsett i gryta (alt)
  • Kok opp melk og fløte blandingen
  • Ta ut stangen
  • Hell litt av blandingen over i bollen mens du rører 
  • Hell alt tilbake i kjelen og rør til det tykner 

Gode Råd:

 

#Helg #hverdag #mat #tilbehør #vanilje #vaniljekrem #hjemmelaget #frabunn #kjærlighet #morsdag #valentines #love #mandag

Enkel Sjokoladekake



 

Ingredienser:

  • 100g Smør
  • 300g Sukker
  • 150g Speltmel 
  • 1,5 ts Vaniljesukker
  • 1/4 ts Salt
  • 4 ss Bakekakao
  • 2 Egg
  • 4 ss Hakkede Nøtter (valgfritt)

Fremgangsmåte:

  • Forvarm ovnen til 175C
  • Rund kakeform ca 22 cm i diameter, smør bunnen av kakeformen
  • Smelt smør og ha det i en bolle
  • Tilsett alt det tørre og bland
  • Tilsett egg og bland til det blir en fin, litt tykk blanding
  • Ha røren over i formen og sett på nederste rille i 30 min
  • Avkjøl en stund og flytt over på rist

Gode råd:

  • Server gjerne med is, vaniljekrem, nøtter, marengs, pikekyss
  • Ikke smør sidene av formen 



#Morsdag #valentines #kake #søndag #bake #baking #love #hverdag #hjerte #Nam #yum #helg #14feb #14februar #valentinsdag #valentinesday #valentinesdag #sjokolade #sjokoladekake #enkelt #enkel

Karamelliserte Popcorn

Filmkveld med valentinesdaten? Eller vil du bare ha noe godt for deg selv? Legg inn det lille ekstra ved å lage karamellisert popcorn! :) Helt nydelig og veldig enkelt. Ha alt klart og målt opp før du starter :)

 

 

Ingredienser:

  • Popcorn upoppet/poppet/micropop 
  • 2 Topped ss med Smør
  • 1 ss Olje
  • 1 Klype Salt
  • 210g Sukker
  • 1 dl Vann 

Fremgangsmåte:

  • Ta 1 ss smør og 1 ss olje i en gryte 
  • Tilsett ønsket mengde popcorn og la det poppe ferdig
  • Når popcornet er ferdig hell det over i en bolle og strø over salt
  • Ta en gryte, sett på platen på medium varme og ha sukker og vann i gryten 
  • Når den begynner å skifte farge til gyllenbrun tilsett smøret og rør
  • Ta gryta av plata
  • Hell karamellen over popcornet og vend det inn med en slikkepott
  • Ha det over på bakepapir og la det kjøle seg i noen minutter

 











Gjort klart bakepapiret 

Her er fargen, da skal du tilsette smøret

Bland inn smøret til det ser sånn ut og ta den av plata mens du rører

 

Nyt det! :D 

 

#popcorn #karamell #caramel #valentines #14feb #kjærlighet #mat #helg

Valentines Jordbær



 

Ingredienser:

  • 100g Mørk sjokolade/ Melkesjokolade/ Hvit Sjokolade
  • 1 ts Delfia Fett
  • 1 Boks Friske Jordbær
  • 1 Håndfull Hakkede Nøtter

Fremgangsmåte:

  • Gjør rent jordbærene og la de tørke
  • Hakk nøtter hvis du ikke har ferdighakkede
  • Smelt delfia fett i en gryte og tilsett sjokolade
  • Dypp jordbærene i sjokoladen og dryss over med nøtter

Gode Råd:

  • Kan bruke strøssel etc i stedet for nøtter 
  • La sjokoladen kjøle litt hvis du ikke må hakke nøtter
  • Nøtter til overs? Bland de inn i sjokoladen hvis du har mer! :)

 

Trenger litt mer nøtter :) 

Smeltet sjokolade og delfia fett



Nå kan valentines komme <3



Dette var det jeg gjorde med resten av nøttene :) 

 

 

 

#Jordbær #valentines #valentinesdag #14feb #love #kjærliget #nøtter #nuts #sjokolade #chocolate #yum #nam #hjerter #happyvalentines #nobake #kjærlighet  #mat #helg #hverdag

Fastelavnsboller med Krem og Vaniljesaus

Til fastelavn knytter det seg mange, til dels eldgamle, skikker som først hørte til en hedensk vårfest. Skikkene henspiller derfor på overgangen fra vinter til vår. Best bevart er fastelavnsriset, som ble brukt som en fruktbarhetsvekker. Det var dermed jorden foran plogen, trær, dyr og familiens kvinner som fikk seg en runde med riset.

Andre skikker var utkledningsleker, våpenkamper, brenning av rituelle bål og å spenne nakne jomfruer foran plogen.

Men jeg derimot vil heller lage fastelavnsboller! :)

Gir ca. 16 

 



Ingredienser:

  • 100g Meierismør 
  • 3,5 dl Laktoseredusert melk
  • 50g Gjær
  • 500g Speltmel
  • 140g Sukker
  • 1/2 ts Salt
  • 1/2 ts Kardemomme
  • 1/2 ts Bakepulver
  • 1 Egg

 

Fremgangsmåte:

  • Forvarm stekeovnen til 250C (230C med varmluft)
  • Smelt smør 
  • Hell i melk, da skal det være lunkent 37C (kroppstemperatur)
  • Smuldre gjær i en bakebolle og hell i litt av væsken 
  • Hell i salt, kardemomme og bakepulver
  • Hell i speltmel og sukker
  • Elt alt i sammen, er den fortsatt klissete, noe min var, bare tilsett litt mer mel
  • Dekk til med plast og la den heve til dobbel størrelse 
  • Lag ca 16 boller og la heve i 25 min
  • Visp egget med en gaffel og pensle bollene
  • Stek i ca 10 min
  • Lag krem og vaniljekrem som du fyller bollene med 

Gode råd:

  • Dryss gjerne med litt melis over toppen 
  • Smelt litt sjokolade med delfia fett og ha det over toppen 
  • Farg gjerne kremen med konditor farge (min er fra Cacas) 

 















 

#Fastelavnsboller #vaniljesaus #vaniljekrem #sjokolade #bake #baking #boller #nam #nammenam #Fastelavn #lilla #purple #enjoy

Vanilje Sjokoladekake med Jordbær Swirl

Denne kaka forsvant så fort at jeg ikke fikk tatt et ordentlig bilde av innsiden, men men, er glad den ble godt tatt i mot jeg! :D 

 


 

Ingredienser:

  • 5 Egg
  • 120g Sukker
  • 120g Speltmel
  • 1 ts Bakepulver
  • 6 ts Kakao Pulver
  • 2 ts Vaniljesukker
  • 10 Friske Jordbær
  • 1 ts Gelatinpulver 

Fremgangsmåte:

  • Forvarm ovnen til 180C
  • Finn frem en rund form på ca 22 cm og dekk bunnen med bakepapir
  • Smør bunnen av formen, ikke sidene det hindrer at kaka blir høy.
  • Visp egg og sukker sammen ca 10 min
  • Sikt mel og bakepulver i bollen og vend inn med en slikkepott
  • Del deigen i to, kan også f.eks ta mer sjokolade og mindre vanilje, tilsett kakaopulveret i den ene, vaniljesukker i den andre og vend inn
  • Hell først sjokoladen i formen og så lag morsomme mønstre med vaniljen
  • Knus sammen jordbærene og ha i gelatinpulveret
  • Bruk en spiseskje til å lage mønster i flere sirkler
  • Stek kaka i ca 20-30 min

 

 













 

Gode Råd:

  • Bruk resten av Jordbæra til å pynte med
  • Eller lag en sjokolade ganach 

 

 

 

 

#Jordær #Swirl #kake #Sjokolade #Vanilje #sjokoladekake #nytt #hverdag #godt #baking #bake #ganach #nam #yum #søtt 

Hertuginnekake

 Dette er en kake som krever litt tålmodighet og man må være nøyaktig. Det er veldig viktig å lese oppskriften nøye for du starter, ellers kan det hende du glemmer noe. Smaken er verdt tiden du bruker! :) Må legge til at jeg har måttet endre oppskriften sånn at jeg kan spise den, det er fullt mulig å bytte til vanlig mel og vanlig fløte :)

 

Bestemors gamle bilde av kaka :) 

 

Ingredienser Kakebunn:

  • 8 Egg
  • 260g Sukker
  • 180g Siktet Speltmel
  • 1/2 ts Bakepulver

Fremgangsmåte Kakebunn:

  • Forvarm ovnen til 180C (160C med varmluft)
  • Eggene og sukkeret vispes sammen i ca 7-10 min
  • Sikt hvetemel og bakepulver i bollen
  • Bland inn
  • Stekes i en godt smurt form, helst rund
  • Kaken deles i 3 lag, og mellom hvert lag fylles følgende krem:

Ingredienser Krem:

  • 5 dl Laktosefri Kremfløte 
  • 100g Skåldede Finhakkede/Malte Mandler
  • 2 ss Sukker
  • 1/2 ts Vaniljepulver

Fremgangsmåte Krem:

  • Halvparten av fløten stivpiskes 
  • Bland inn mandler, sukker og vaniljepulver
  • Resten av fløten brukes til pynt på siden og toppen av kaka etter at den er smurt ut med følgende sukkerglasur:

Ingredienser Glasur

  • 250g Melis
  • 2-3 ss Kaldt Vann
  • 1/2 ts Sitronsaft 

Fremgangsmåte glasur:

  • Melis og vann blandes 
  • Tilsett sitronsaft
  • Glasuren strykes over kaken med en kniv, som stadig dyppes i varmt vann 

Gode Råd:

  • Bruk en sprøytepose med en tip du selv syns blir fin til å pynte med resten av kremen
  • Strø med sjokolade, skåldede hakkede pistasj nøtter
  • Pynt med friske bær

 

#hertuginnekake #kake #Krem #nam #yum #bestemor

Min Oldemors Boller

Boller er jo noe alle liker og disse bollene blir veldig myke og gode. Noen liker med rosiner andre liker uten. I dag hadde jeg to hjelpere, min Mamma og datteren min Mia, begge liker godt å bake :) Disse er supre til bursdager og andre anledninger. Blir mellom 40-60 boller 

 

Ingredienser:

  • 100g (2pk) Gjær
  • 6,5 dl Lunken Laktosefri Melk
  • 100-150g Smeltet Laktosefri Margarin
  • 100-150g Sukker
  • 1 ss Kardemomme 
  • ca 1kg Speltmel 
  • Evt 2 dl Rosiner, Sjokoladebiter, Pistasj og annet du kunne tenke deg
  • 1 Egg (til pensling av bollene)

Fremgangsmåte:

  • Forvarm ovnen til 250C (230C med varmluft)
  • Finn frem et bakebrett og dekk til med bakepapir
  • Bland gjær og lunken laktosefri melk 
  • Tilsett laktosefri margarin og sukker
  • Tilsett kardemomme og så speltmel 
  • Tilsett evt. rosiner 
  • Bland godt i sammen 
  • La den heve i ca 30 min
  • Rull deigen ut på benken eller et bord, som er strødd lett med speltmel 
  • Del deigen i 40-60 biter og rull til boller
  • Plasser bollene på bakebrettet med litt avstand mellom 
  • Hev i 10 min 
  • Visp egget med en gaffel så plommen og eggehviten er blandet og pensle bollene
  • Sett i ovnen i 7-10 min





Datteren min ville gjerne putte inn rosinene sine selv, så da ble det sånn ;) 

Datteren min har rullet og plassert :) 



De ble veldig gode! :) 

 

#Boller #helg #hverdag #gøy #deilig #nam #yum #Oldemor #rosin #rosiner #laktosefri #speltmel #baking

Pavlova

Pavlova har et sprøtt ytre og et mykt nesten marshmallows likt indre. Pavlova er tradisjonelt sett pyntet med krem og friske frukter og bær, som for eksempel jordbær og pasjonsfrukt. Bunnen kan lages dager før den skal serveres, den holder seg lenge og det er bare å legge den i en lufttett boks/pose :)

 



Ingredienser Bunn:

  • 4 Eggehviter
  • 1/4 ts Salt
  • 250g Sukker
  • 2 ts Maizena 
  • 1 ts Hvitvinseddik eller bringebæreddik 

Ingredienser Eggekrem:

  • 4 Eggeplommer
  • 3 dl Laktosefri Melk
  • 50g Sukker
  • 1 ss Maizena 
  • 3 Gelatinplater
  • 3 dl Laktosefri Kremfløte 

Fremgangsmåte Bunn:

  • Forvarm stekeovnen til 120C. Bruk helst over og undervarme
  • Ha eggehvitene i en bolle og pisk dem
  • Ha i salt og når du har piska litt, tilsett sukker
  • Blandingen skal bli myk og blank
  • Sikt maizena og tilsett hvitvinseddik, vend inn med en slikkepott
  • Legg et bakepapir på et stekebrett 
  • Hell blandingen over på bakepapiret og lag en sirkel med marengsen, ca 24 cm bred og 2-3 cm høy
  • Stek kaken i 1,5 t på nederste rille

Fremgangsmåte Eggekrem:

  • Ha eggeplommer, laktosefri melk, sukker og maizena i en gryte
  • Klipp opp gelatinplatene og ha i gryta.
  • Varm opp blandingen mens du rører, når blandingen ser ut som vaniljesaus ta den av platen og avkjøl i en bolle
  • Pisk eggekremen før bruk så den ikke klumper seg
  • Pisk kremfløte til krem og vend inn i eggekremen
  • Legg bunnen over på et fat og ha på kremen og pynt med frukt eller bær

Pynt (noen eksempler, er helt valgritt ut ifra hva du selv liker):

  • Jordbær
  • Pasjonsfrukt
  • Blåbær
  • Bringebær
  • Kiwi
  • Bjørnebær

Gode Råd:

  • Bruk friske bær og frukter, ellers blir kaka bløt
  • I stedet for eggekrem kan en blanding av krem og vaniljesaus være et godt alternativ
  • Trenger ikke eddik

 

#pavlova #kake #bær # krem #frukt #Jordbær #Pasjonsfrukt #Blåbær #Bringebær #Kiwi #Bjørnebær #nam #yum

Fransk Sjokoladekake Med En Vri

Dette må være den enkleste sjokoladekaka jeg har prøvd meg på. Den krever ikke noen spesiell behandling og det er heller ikke mye å huske på! :) I dag hadde jeg litt hjelp på kjøkkenet, jeg har nemlig bursdag i morgen og da følte kjæresten min at han måtte lage kake til meg. Det har seg nå sånn at han ikke kan bake.. Ikke for alt i verden! :P Så da foreslo han at han hjalp meg med å lage en kake som jeg ville ha :) Vi brukte sjokolade smørkrem fordi vi skulle dekorere litt, det er egentlig en sjokoladeglasur som skal på toppen. Den virkelige vrien til denne kaka er at det er brukt forskjellige sjokolader og ikke bare mørk sjokolade.



 

Ingredienser:

  • 100g Mørk Sjokolade
  • 100g Lys Sjokolade (Melkesjokolade f.eks) 
  • 40g Hvit sjokolade 
  • 300g Smør (Brukte Laktosefritt Smør)
  • 8 Egg (9-10 hvis det er S/M Egg)
  • 120g Speltmel
  • 300g Sukker

Sjokoladeglasur som vanligvis blir brukt:

  • 200g Smør (Laktosefritt Smør)
  • 4 ss Sterk Kaffe
  • 300g Melis
  • 4 ss Kakao
  • 1 1/2 ts Vaniljesukker

Sjokolade Smørkrem som jeg brukte:

  • 200g Smør (Laktosefritt Smør)
  • 600g Melis
  • 2 ts Vaniljeekstrakt (kan droppes)
  • 6 ss med melk/sjokolademelk/juice eller hva annet du kan komme på.

 

Fremgangsmåte:

  • Sett stekeovnen på 200C (180C på varmluft)
  • Finn frem en rund springform på ca 24-25 cm i diameter
  • Smelt smør og sjokoladen (alt) i en gryte
  • Pisk sammen egg, speltmel og sukker i en bolle i et par minutter
  • Tilsett Sjokoladeblandingen i røra
  • Pisk i noen minutter
  • Hell røra over i springformen 
  • Sett i ovnen i ca 30 minutter
  • Ha gjerne over et bakepapir de siste 10 min
  • Ta ut kaka og snu den opp ned på en rist (dette forhindrer at den synker)








Nå er ikke jeg noe ekspert på dekorasjoner, men jeg prøver meg fram. Jeg har sett et par youtube klipp, men da jeg starta og prøve selv, da skjønte jeg at det ikke var så lett som det så ut som på youtube :P Må si meg fornøyd med bursdagskaka :)

Sjokolade Fromasj

Dette er absolutt en av dessert favorittene mine :) Den er enkel, ser pen ut uten mye arbeid og koster ikke alt for mye å lage :) 



 

Ingredienser:

  • 100g Sjokolade, hvit-, koke- eller mørksjokolade (jeg liker å putte i litt ekstra sjokolade)
  • 100g Sukker
  • 3 dl Laktosefri Melk (trenger ikke være laktosefri)
  • 6 pl Gelatin 
  • 3 dl Laktosefri Kremfløte 

Fremgangsmåte:

  • Finn frem en liten-mediumstor gryte
  • Putt gelatinen i en bolle med kaldt vann i ca 5 min
  • Hell sukker og melk i gryta
  • Brekk opp sjokoladen og tilsett i gryta
  • Sett varmen på medium varme og varm opp til sjokoladen har smeltet
  • Klem ut vannet av gelatinen og tilsett i gryta
  • Fortsett å varme til gelatinen og sjokoladen har smeltet helt
  • La blandingen avkjøle seg 
  • Lag krem av kremfløten mens det avkjøler seg
  • Tilsett kremen i sjokoladeblandingen, litt og litt, vend inn med slikkepott
  • Rør til du ser at fromasjen begynner å stivne 
  • Når du er ferdig hell sjokolade fromasjen over i en pen bolle
  • Sett i kjøleskapet ca 1 time og server

Gode Råd:

  • Flytt gjerne sjokoladeblandingen fra gryta til en bolle først 
  • Server gjerne med krem og/eller jordbær saus
  • Rasp opp sjokolade på toppen av fromasjen
  • Rører du i sjokoladeblandingen av og til vil den kjøle seg ned fortere











Japansk Myk Bomulls Ostekake

Wow, for en myk og lett kake. Smaker helt herlig og er en av de beste ostekakene jeg har smakt. Litt syrlig siden det er sitron i den, men sukkeret og marengsen veier opp! 

Du må regne med god tid til å lage denne kaken :) 

Tid: ca 2t og 20 min

Ingredienser:

  • 230g Philadelphia Laktosefri
  • 60g Smør
  • 100g Sukker
  • 1 klype salt
  • 5 L/XL Egg eller 7 S/M Egg
  • 1 ts Raspet Sitronskall (appelsin, mandarin etc kan også brukes)
  • 2 ts Sitronsaft (appelsin-, mandarinsaft etc kan også brukes) 
  • 40g Spelt Mel
  • 2 ts Maizena
  • 1/2 ts Bakepulver 

Fremgangsmåte:

  • Finn frem en springform som er 23-25 cm i diameter 
  • Forvarm ovnen til 170C (150C varmluft)
  • Kle sidene av springformen i aluminiumfolie ( gjøres)
  • Smør sidene av springformen 
  • Bland sammen Philadelphia, smør, 2 ts sukker (bare 2 ts) og salt på medium fart (ca 2 min)
  • Skill eggehviten fra eggeplommen (spar på begge deler)
  • Bland inn eggeplommene og sitronskallet i blandingen (ca 30 sek)
  • Bland inn Sitronsaften i blandingen
  • Sikt inn mel og maizena og visp til det er godt blandet inn
  • Husk ren bolle til neste steg
  • Bland eggehvitene og bakepulver på høy hastighet (4-5 min)
  • Bland inn resten av sukkeret og fortsett på høy hastighet (5-7 min)
  • Bland inn 1/3 av marengsen i den første blandingen, bruk en slikkepott
  • Bland inn halvparten av den resterende marengsen og så den siste delen
  • Hell blandingen over i springformen 
  • Fyll vann i en bakeplate med høye kanter (springformen må passe oppi)
  • Sett springformen med blandingen i bakeplaten 
  • Sett i ovnen i 40-45 min (gyllen) 
  • Ta den ut av ovnen men ikke ut av vannbadet, vent 30 min med det.
  • Sett springformen over på en rist og la den avkjøle seg i 30 min

 

Gode Råd:

  • Desto mindre springformen er, jo høyere blir kaka :) 
  • Del smøret i terninger, blir lettere å blande inn
  • Hvis det ikke står hvor i ovnen kaken eller andre ting skal, så skal den høyst sannsynlig i midten av ovnen :)

 

 

 

 



 

Bland inn marengsen i osteblandingen, ikke omvendt! 







Her står den i vannbadet og er klar til å settes inn :)





Et lite tips, hvis du setter kaken opp ned vil den ikke sige og du vil få en fin topp :) 



mmm :) Jeg delte den i to, for jeg syntes den ble litt lav, fylte den med friske jorbær :) 

 

 

Biscotti Med Pekannøtter

En litt finere variant av småkaker, blir ca 40 biscotti. Imponer gjestene dine med flotte og enkle småkaker! :)

(Bildet er fra småkaker boka) 

 

Ingredienser:

  • 200g Hvetemel
  • 1 ts Bakepulver
  • 150g Sukker
  • 1/2 ts Pulverkaffe 
  • 75g Kaldt Smør, helst usaltet og i terninger
  • 2 Egg
  • 1/2 ts Vaniljesukker
  • 125g Hele Pekannøttkjerner

Fremgangsmåte:

  • Forvarm ovnen til 160C
  • Ha mel, sukker, bakepulver og vaniljesukker i en bolle, bland sammen i et par sekunder
  • Tilsett smør og mix til det er en finkornet masse
  • Tilsett egg og bland sammen til en deig, ikke elt den for mye
  • På bakeoverflaten du skal bruke, dryss lett med mel
  • Kna inn pekannøtter og pulverkaffen
  • Del deigen i to
  • Lag til to 20 cm lange pølser
  • Ha bakepapir på et bakebrett 
  • Legg pølsene over på bakebrettet 
  • Bruk hendene og form dem til små brød
  • Dryss litt sukker over 
  • Stek i 35 min/gyllenbrune 
  • Avkjøl i ca 20 min
  • Sett ned varmen til 150C
  • Skjær brødene i ca 1 cm tykke skiver 
  • Sett kakene i ovnen igjen, ca 30-40 min
  • La de hvile noen minutter på bakeplaten
  • Legg over på en rist og avkjøl 

 

 Gode Råd:

  • Du kan steke begge brettene på en gang, bare bytt de om etter halve tiden 
  • Holdbare i 3-4 uker i en tett boks/pose

 

 

Sunne Sprø Valnøttkaker

Dette er en litt sunnere variant av småkaker :)


(Bildet fra småkaker boka)

 

Ingredienser:

  • 1 Egg
  • 1 Eggeplomme
  • 115g Sukker
  • 1/2 ts Vanilje Sukker
  • 2 ss Hvetemel
  • 150g Valnøtter, finhakkede

Fremgangsmåte:

  • Forvarm ovnen til 160C
  • Pisk egg, eggeplomme, sukker og vaniljesukker til eggedosis
  • Sikt melet over eggedosisen
  • Vend Sammen  
  • Tilsett valnøttene og vend inn
  • Legg bakepapir på 2 (evt. 1 hvis du kun har det, gjør ingenting å bruke 1) bakeplate
  • Bruk en ss og sett deigen i topper på bakepapiret
  • Ha god avstand
  • "Klem" kakene litt sammen 
  • Stek i 15-17 min (gyllende)
  • Avkjøl noen minutter på bakeplatene og så avkjøl de helt på rist

 Gode Råd:

  • Oppbevares i en tett boks i opp til 2-3 uker
  • Ca 25 stk

Pikekyss

I julen lagde jeg pikekyss, dette falt i smak for både store og små :) Noen ga jeg bort i gave sammen med karamell fudge og nøtter :) 

 

Ingredienser:

  • 4 Eggehviter
  • 250g Sukker

Fremgangsmåte:

  • Forvarm ovnen til 150C 
  • Pisk eggehvitene 
  • Tilsett litt og litt sukker til du har brukt alt
  • Pisk stivt ca 10-15 min
  • Bruk gjerne en sprøytepose til å lage pikekyssene 
  • Når du setter pikekyssene i ovnen skru ovnen ned på 100C med en gang
  • La de stå i ca 1 time 

 

Gode Råd:

  • Dette blir ca 100 stk
  • De brenner seg ikke hvis du går over tiden, så lenge ovnen er på 100C
  • Oppbevar i en tett boks/pose
  • Lang holdbarhet :)

 



 

Nyttårs Kake

Jeg laga en liten nyttårs kake for å feire dagen og den er laget på en muffins oppskrift :) 



Ingredienser:

  • 100g Smør
  • 2 Egg
  • 200g Sukker
  • 4 dl Hvetemel
  • 1 1/2 ts Bakepulver
  • 1/2 ts Salt
  • 3 ss Kakao
  • 2 ts Vaniljesukker
  • 1 dl Melk 

Fremgangsmåte:

  • Forvarm ovnen til 200C (varmluft 180C)
  • Smelt smør og ha i melken når smøret har smeltet
  • Visp eggedosis av egg og sukker (ca 10 min)
  • Ha smør og melk i eggedosisen
  • Bland alle de tørre ingrediensene 
  • Fyll opp muffins formene 2/3 
  • Sett muffinsen i ovnen i ca 12-15 min

 

Min kake er faktisk ikke større en dette: 



Godt Nyttår til alle mine lesere! Håper det nye året bringer dere masse glede! :D 

 

Min Oldemors Oppskrift På Jordbærfromasj

Jeg har dessverre ikke bilde av denne, for jeg har ikke fått tid til å lage den :/ Men jeg ønsker å dele den med dere for det :) 

Ingredienser: 

  • 4 Eggeplommer
  • 125g Sukker
  • 750ml Fløte
  • 9 Plater Gelatin 
  • 200g Friske Jordbær

Fremgangsmåte:

  • Eggeplommene og sukker vispes godt i sammen
  • Tilsett ca 150 ml fløte og sett over platen og varmes opp under omrøring til det er godt og jevnt (Skal ikke koke)
  • Gelatinen legges i bløt i kaldt vann i ca 10 min. 
  • Tilsett gelatinen i fløteblandingen 
  • Stivpisk resten av fløten
  • Når fløteblandingen  er nesten kald, tilsett kremen og jordbær lag vis
  • Sett fromasjen i kjøleskapet eller et kaldt sted

Tips til servering:

  • Ha fløteblandingen i en bolle og legg lag vis med jordbær og krem 
  • Snu bollen opp ned på et pent fat når den er stiv og server med friske jordbær/sjokolade eller annet du måtte ønske 

 

Les mer i arkivet » Mars 2017 » November 2016 » Juli 2016
Nora's Søte Saker

Nora's Søte Saker

25, Porsgrunn

Her vil jeg lage kaker og andre søte saker. Det meste jeg lager vil være gluten- og laktosefritt. Liker godt å være kreativ og sette min egen vri på oppskriftene jeg bruker. Elsker sjokolade så dere må nok regne med en god del oppskrifter med sjokolade i! Jeg kommer også til å prøve meg på mye jeg aldri har gjort før, så dere kan se alle mine feil og triumfer. Jeg vil ikke kalle meg en ekspert, langt i fra, men en litt over gjennomsnittet nybegynner ;)

Kategorier

Arkiv

Siste innlegg

Siste kommentarer

Lenker

hits